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Mittwoch, 26.11.2014

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Genießen-Quiz (12)

Glatt und dunkelviolett

Griechenland-Urlauber kennen dieses Nachtschattengewächs als Bestandteil der Moussaka neben Kartoffeln, Tomaten, Zucchini und Lammhack. Seit dem 15. Jahrhundert wird das Gemüse mit dem weißen, etwas fade schmeckenden Fruchtfleisch im Mittelmeerraum kultiviert. Aber auch in unseren Gärten wird es… [mehr]

Genießen-Quiz (14)

Nascherei aus 1001 Nacht

Zum Abschluss unseres Quiz suchen wir eine süße Köstlichkeit, um die sich viele Mythen ranken und die bereits als "Haremskonfekt" die Damen aus 1001 Nacht verführt haben soll. Dabei wird dieses Naschwerk lediglich aus Mandeln, Zucker und eventuell etwas Rosenwasser hergestellt. Im alten Venedig… [mehr]

Gut essen auf Italienisch

Frische Ware – simpel und gut zubereitet

Schwetzingen. Maggie de Luca steht schon in der Küche, schnippelt Gemüse, bereitet den frisch gelieferten Fisch vor. Gerade hat sie leckere Nudeln ausgestochen und passend zur Jahreszeit mit Wildschwein, Roter Beete und Apfel oder mit Hirsch mit Feigen gefüllt. Draußen im Lokal schreibt ihr Mann… [mehr]

Quiz

Wie gut kennen Sie sich mit Gewürzen aus?

  • Wissen Sie, womit Pesto zubereitet wird? Aus welchen Gewürzen Curry besteht? Testen Sie Ihr Wissen mit dem informativen Gewürz-Quiz.

Quiz

Sind Sie Kaffee-Experte?

  • Wissen Sie, wie das Verhältnis von Röstdauer und Rösttemperatur sein soll? Welche italienische Kaffeespezialität ursprünglich aus Österreich stammt? Testen Sie jetzt Ihr Wissen!

Quiz

Das große Lebensmittel-Quiz

  • Wie bewusst ernähren Sie sich? Kennen Sie sich mit den einzelnen Lebensmitteln und Ihren Inhaltsstoffen aus? Testen Sie hier Ihr Wissen.

Rezept

Beifuß gibt der Gans den letzten Pfiff

Weihnachten wird geschlemmt. Bestimmte Gerichte gehören in vielen Familien einfach dazu - zum Beispiel die Weihnachtsgans, die an den Feiertagen auf den Tisch kommt. [mehr]

Getränke

Keine Angst vor Schraubverschlüssen

Allein an der Flasche lässt sich schlechter Wein nicht identifizieren. "Vermeintliche Erkennungsmerkmale wie Schraubverschluss oder Kunststoffkorken geben keine Auskunft über die Qualität des Weines", sagt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut. Trotzdem können Weinkäufer im Supermarktregal… [mehr]

Grießschnitten mit Himbeeren

Leckere Raute mit Frucht

Zu einem schönen Essen gehört ein Dessert. Besonders lecker sind oft Nachspeisen, die etwas zeitlichen Vorlauf brauchen. Wer lang genug im Voraus weiß, dass er Besuch bekommt, sollte diese Grießschnitten einen Tag vorher zubereiten. Zutaten für vier Personen: 1/2 Vanillestange, 1 Zimtstange… [mehr]

Artikel

Farbenfroh und deftig

Sobald sich die Temperaturen im einstelligen Bereich bewegen, steigt bei vielen Menschen der Appetit auf deftige Kost. Eintöpfe gehören daher auf den herbstlichen Speiseplan. Kürbis, Kohl und Knollengemüse liefern reichlich Material dafür. [mehr]

Wurstbrot läuft wie geschmiert

Die kalte pfälzische Alternative zum Saumagen ist die Hausmacher: Leber- und Blutwurst samt Schwartenmagen bilden einen fettigen Dreier auf dem Teller. Sie munden nach einer langen Wanderung im Wald und als Brotzeit zu einem guten Viertel. Am besten frisch geschlachtet vom Metzger Ihres Vertrauens… [mehr]

Hofladen

Immer ein Quäntchen frischer

Hockenheim. Es ist Samstagnachmittag. Auf den Feldwegen hin zur Hockenheimer Seewaldsiedlung herrscht reger Verkehr. Das Ziel, das Rad- und Autofahrer ansteuern, ist eindeutig: Es heißt Johanneshof und steht seit vielen Jahren für Frische und Genuss - direkt aus der Region. "Wir Kurpfälzer essen… [mehr]

 
Ein Mann schaut prüfend auf ein Weinglas - Bild zum Wissenstest "Regionale Wein-Szene"

Quiz

Sind Sie ein Weinkenner?

  • Sie kennen sich aus mit edlen Tropfen. Doch wissen Sie auch Bescheid in der regionalen Weinszene? Zeigen Sie's in unserem Wissenstest und erfahren Sie Außergewöhnliches zum Thema.

Hofläden

Ausgewählte Adressen aus der Region

Obst- und Spargelhof Bossert, Mannheim. Sortiment: Äpfel, Spargel, Erdbeeren, Saft aus eigenen Früchten, weitere Lebensmittel. Telefon 0621/71 20 82. Obsthof Bitzel, Hirschberg. Sortiment: 23 verschiedene Apfelsorten, 150 Kürbissorten, frische Säfte, frisches Obst und Gemüse, deftige Wurstwaren… [mehr]

"MM"-Serie

Genießen in der Region

Tipps und Berichte rund um den guten Geschmack. Mit vielen nützlichen Einkaufstipps aus der Region. [mehr]

Fotostrecke

"MM"-Leser auf Genuss-Tour in der Pfalz

Im Rahmen der Genießen-Serie im "Mannheimer Morgen" waren Zeitungsleser am Mittwoch auf einer Genuss-Tour in der Pfalz unterwegs. Erste Station war die Confiserie Manufaktur Biffar in Deidesheim. Danach ging es nach Niederkirchen zum Weingut Bergkeller. Das Mittagessen wurde im Weinhaus Henningerin… [mehr]

Regionale Promi-Tipps:

Mein liebstes Lokal...

In der Reihe "Mein liebstes Lokal" verraten bekannte Gesichter der Region unseren Lesern, in welchen Restaurants sie am besten vom Alltagsstress abschalten können . Klicken Sie sich durch die Restaurant-Tipps! [mehr]

 

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