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Gaumenfreuden hoch über den Dächern der Stadt.
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Das Kalbstatar krönt ein Wachtel-Spiegelei als kulinarische Einstimmung.
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Blitztschnell richtet die Brigade um Tristan Brandt...
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...Rolle, Bete und Feldsalat als Amuse Bouche an.
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Es folgen Hamachi, Mandarin und Ponzu...
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...und geschmortem Kürbis mit Quittengel.
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Der sternegekrönte 29-jährige Gourmetkünstler.
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Geschmackserlebnis: eine lauwarme Maronensuppe mit frisch gehobeltem Alba-Trüffel.
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Edle Genüsse in geselliger Runde.
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Wilder Steinbutt mit Ochsenmark Topinambursorbet.
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Rehrücken und Kohlrabi.
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Erfrischender Zwischengang: Gin Tonic Creme
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Marinierte Bananenscheiben und schwarzes Sesameis.
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Das Küchen- und Serviceteam.
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