Klebriger Star der Odenwälder Küche

Früher war der Kochkäse ein Armeleuteessen. Heute servieren Wirte und Käsemacher den unscheinbaren Aufstrich als Spezialität. Von Kathrin Miedniak Es sieht aus wie Tapeten-kleister. Ohne Widerstand gleitet das Messer in die blassgelbe Masse. Auf der Brotscheibe verteilt sie sich von allein. Sie… [mehr]

Tradition

Neujahrsweck gehen weg wie warme Semmeln

Das Hefegebäck gehört zu Silvester wie „Dinner for one“ und Feuerwerksraketen – selbst wenn inzwischen manche alten Bräuche fast verschwunden sind. [mehr]

Tradition

Erfolgreich auf der Ölspur

Worms. "Das Geschäft läuft wie geschmiert," freut sich Thomas Steger, der in der "Wonnegauer Ölmühle" bei Worms mit kaltgepressten Produkten keine Ausrutscher fürchtet. Der 51-jährige Diplom-Biologe, der früher für das Landesamt für Umweltschutz in Oppenheim arbeitete, sattelte nach einem… [mehr]

Genießen in der Region

Alternative für Allergiker

Boxberg-Schwabhausen. Drei- bis viermal im Jahr schnürt Dietmar Hoffmann sein Bündel und kehrt dem heimischen Hof in Schwabhausen den Rücken. Seine Reiseziele sind Stuttgart, München, Berlin und neuerdings auch Turin. Stets im Gepäck hat er die Kochschürze und Grünkern der Sorte Bauländer Spelz… [mehr]

Seitenbacher

Müsli und Mundart

Buchen. Der Phantasie sind fast keine Grenzen gesetzt. Das Müsli "Tropische Mischung" enthält Datteln, Papaya, Cashewkerne, Ananas, Mango und Cocos-Chips - sowie Getreide aus Baden-Württemberg. Oder die "Dinkel Mischung": Da sind Datteln, Äpfel und Erdbeeren die Zutaten, aber die Basis ist das… [mehr]