Frühstück:
Vollkornbrötchen mit Corned Beef,1 Vollkornbrötchen,1 TL Senf (mittelscharf), 2 Scheiben Corned Beef, 1 EL Magerquark (30 g), 1 TL Marmelade,
1 Glas Orangensaft (200 ml),
Kaffee oder Tee
363 kcal (1525 kJ)
Mittagessen:
Kartoffel-Lauch-Eintopf, Birne
Zutaten:
100 g Karotten (gewürfelt), 100 g Lauch (in Ringe geschnitten), 200 g Kartoffeln (gewürfelt), 10 g Butter,
200 ml Gemüsebrühe, 100 ml Milch (1,5 % Fett), ½ Lorbeerblatt, 2 Zweige Majoran (abgezupft), Jodsalz, Pfeffer (schwarz, gemahlen), 50 g Wiener Würstchen (in dünne Ringe geschnitten). Dazu: 1 Birne
557 kcal (2339 kJ)
Zubereitung:
Gemüse und Kartoffeln in einem Topf in Butter andünsten. Gemüsebrühe und Milch dazu gießen, Lorbeerblatt hinzugeben. Eintopf aufkochen, ca.
15 min zugedeckt köcheln, vom Herd nehmen, mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchenscheiben dazugeben und kurz erwärmen
Abendessen:
Kräuter-Paprika-Quark mit
Vollkornbrot
Zutaten:
250 g Magerquark, 2-3 EL Mineralwasser, 1 EL Kräuter (gemischt, gehackt), ½ Zwiebel (rot, fein gewürfelt), ½ Paprika (rot, fein gewürfelt)
1 TL Kapern (gehackt), Jodsalz,
Pfeffer (schwarz, gemahlen).
Dazu: 2 Scheiben Vollkornbrot
(à 45 g)
280 kcal (1176 kJ)
Zubereitung:
Quark mit Mineralwasser aufschlagen, übrige Zutaten unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamt: 1200 kcal (5040 kJ)
Mannheim, 11.02.13: Aktiver Auftakt zu den Wohlfühlwochen: 20 Leserinnen und Leser des "MM" trafen sich vor dem offiziellen Start der Serie am Aschermittwoch zu einer Nordic-Walking-Tour in Mannheim.
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