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Montag, 27.04.2015

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Küchen-Geschichten: Slow Food – eine Idee setzt auf guten Geschmack und Genuss

Schnecke mit Symbolwert

Klar, jeder kennt Fast Food im Sinne von Hamburger, Currywurst und Pommes in der Tüte. Aber was ist bitte schön Slow Food? Die Philosophie eines Vereins mit diesem Namen und einer Schnecke als Symbol umschreibt der Soziologe Carlo Petrini so: "Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen. Ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt. Ich stelle mir gern die Hände derer vor, die das, was ich esse angebaut, verarbeitet und gekocht haben." Bereits 1986 hat Petrini in Italien die Slow-Food-Kampagne initiiert.

Längst hat die Botschaft, die für die Vielfalt regionaler Küche, saisonaler Produkte und unverfälschten Genuss steht, auch andere Länder erobert. Der internationalen Organisation gehören inzwischen über 100 000 Mitglieder an. Als 2007 erstmals in Stuttgart eine Slow-Food- Messe die Tore öffnete, hatten die Veranstalter auf Interesse gehofft - aber nicht mit dem enormen Publikumserfolg gerechnet. Im Frühjahr ist es wieder soweit - vom 11. bis 14. April präsentiert sich auf dem Areal der Landesmesse "Der Markt des guten Geschmacks". Angekündigt sind um die 400 Aussteller. Zwei Regionen stehen diesmal im Mittelpunkt: das Ebro-Delta in Katalonien und Rheinland-Pfalz.

Der Verein mit Symbol-Schnecke als Markenzeichen erweist sich manchmal auch als wieselflink - wenn es gilt Aktionen zu unterstützen. Beispielsweise gehört Slow Food zu den Kooperationspartnern bei der bundesweiten Kampagne "Zu schade für die Tonne - Wir retten Lebensmittel!" Hintergrund der Aktion: Laut einer Studie der Universität Stuttgart landen allein in Deutschland jährlich elf Millionen Tonnen Lebensmittel auf dem Müll - davon viele in genießbarem Zustand.

All jenen, die sich auf die guten alten "Reste-Rezepte" besinnen möchten, bietet das im Deutschen Landwirtschaftsverlag (für 7,50 Euro) erschienene Büchlein "Alle lieben ... restlos gute Küche" bewährte und neue Anregungen nach dem Motto "Aus 1 mach 2". Die 90 Vorschläge reichen von Knödelcarpaccio über Nudelpfannkuchen und "Helmuts Brotaufstrich" aus Bratenresten bis hin zu Kuchen-Lollis. wam

Mittwoch, 20.02.2013
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Training

Alle Fitnessübungen mit Janni Giannikakis

Fitness mit unserem Personal Trainer Janni Giannikakis: Hier finden Sie alle  Übungen - zusammen mit den Trainingsvideos.  [mehr]

Themenfahrplan Wohlfühlwochen

Mi, 18.02.:  Interview mit den Experten Monika Maurer und Sabine Berndt-Sinß

Do, 19.02.: Bewegungsangebote für Babys

Fr, 20.02.:  Ernährungstipps für Kleinkinder

Sa, 21.02.:  Berichte zur "MM"-Kantine mit Yoga- und Mentaltrainerin Alexandra Roth (19. Februar)

Mo, 23.02.:  Somatische Intelligenz

Di, 24.02.:  Fitnessangebote in Firmen

Mi, 25.02.:  Selbstoptimierung

Do, 26.02.:  Aufgeräumt Wohnen

Fr, 27.02.:  Neue Yoga-Trends

Sa, 28.02.:  Entschleunigungswochenenden im Kloster

Mo, 02.03.:  Fasten - Ernährungstipps in den Weltreligionen

Di, 03.03.:  Von der Wissenschaft widerlegte Gesundheitsregeln

Mi, 04.03.:  Bewegungstipps und -angebote bis ins hohe Alter

Do, 05.03.: Beliebte Wellness- und Beautyanwendungen in anderen Ländern

Fr, 06.03.:  Welche Lebensmittel sind in Kombination besonders wertvoll?

Sa, 07.03.:  Wie erhalte ich meine geistige Fitness bis ins hohe Alter?

(Änderungen vorbehalten)

Wissenstest

Ernährungsirrtümer: Hätten Sie es gewusst?

Ernährungsirrtümer - in diesem Quiz werden Sie mit Wahrheiten, Halbwahrheiten, und Flunkereien konfrontiert. Testen Sie ihre eigene Toleranz für Irrtümer in diesem lebensnotwendigen Bereich. [mehr]

Wohlfühlen

Kennen Sie sich mit Wellness-Trends aus?

Sind Sie auf dem Laufenden, was die neuesten Wellness-Trends betrifft? Kennen Sie die neuesten Fitness-Methoden? Testen Sie Ihr Wissen und prüfen Sie, ob Sie "Up-to-Date" sind. [mehr]

Wissenstest: Sind Sie ein Wellness-Experte?

Wohlfühlen

Kennen Sie sich mit Wellness-Trends aus?

Sind Sie auf dem Laufenden, was die neuesten Wellness-Trends betrifft? Kennen Sie die neuesten Fitness-Methoden? Testen Sie Ihr Wissen und prüfen Sie, ob Sie "Up-to-Date" sind. [mehr]

Wissenstest: Sind Sie ein Wellness-Experte?

Quiz

Das große Lebensmittel-Quiz

  • Wie bewusst ernähren Sie sich? Kennen Sie sich mit den einzelnen Lebensmitteln und Ihren Inhaltsstoffen aus? Testen Sie hier Ihr Wissen.

Fitness

Mit Gurt und „Wackelteller“ fit werden

Sergej hängt sich seit November regelmäßig auf - und es scheint ihm ausgesprochen gut zu tun. Sein gestählter Körper könnte glatt ein Werbeplakat zieren. "TRX" heißt seine Erfolgsformel: Mit Gurten und Karabinerhaken befestigt der 23-Jährige im Pfitzenmeier-Studio Neuostheim regelmäßig Arme oder… [mehr]

Kongress

Internisten diskutieren über neue Therapien und alte Werte

Beim Internistenkongress in Mannheim wird deutlich: Wissenschaftler und Mediziner setzen große Hoffnung auf neue Therapien. Doch zugleich fragen sich die Experten auch: Ist es sinnvoll, alles zu unternehmen, was mittlerweile möglich ist? Und wie wichtig sind klassische Kompetenzen wie das Arzt… [mehr]

 

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