Nach langem Leidensweg heißt es wieder: Prost mit Heidelberger Bier!

SERIE BRAUEREIEN IN DER REGION: Dank SAP-Mitgründer Dietmar Hopp kann sich die ehemalige Schlossquellbrauerei am Markt behaupten

Von unserem Redaktionsmitglied Gert Goebel

Das waren noch bierselige Zeiten! Heidelberg zählte im 19. Jahrhundert sage und schreibe 35 Brauereibetriebe. In der romantischen Neckarstadt, in der vor allem die studentischen Korporationen die "Kunst des Zechens" hoch entwickelt hatten, floss der Gerstensaft in Strömen. Welch ein Wandel! Mit der heutigen Heidelberger Brauerei, hervorgegangen aus der Schlossquellbrauerei, existiert nur noch ein Bier-Unternehmen. Und das hat es nicht leicht, schäumende Erfolge am wenig süffigen Markt zu erzielen.

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