Süß oder herzhaft lecker

Pfannkuchen und Crêpes sind leicht gemacht und vor allem mit wenig Aufwand zu variieren. Den Wünschen der Genießer sind kaum Grenzen gesetzt.

Viele Kinder essen Pfannkuchen gerne und regelmäßig. Bei Erwachsenen haben die flachen Teigkreise dagegen eher das Image von einfachen, nicht sehr originellen Speisen. Tatsächlich waren Pfannkuchen nach dem Zweiten Weltkrieg eine beliebte Speise, weil man mit relativ wenig Grundnahrungsmitteln eine sättigende Mahlzeit bekam. Doch Pfannkuchen haben wie ihre deutlich dünneren Verwandten aus Frankreich, den Crêpes, mehr Vorteile als nur schnell zubereitet zu sein. Schließlich können ihre Zutaten so variiert werden, dass süße und salzige Speisen entstehen - aufwendigere Alternativen können sogar Gästen serviert werden.

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