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Gemeindebücherei: Dr. Wolf Funfack stellt sein Ernährungskonzept "Metabolic Balance" vor

Insulinfalle umgehen

Von unserer Mitarbeiterin Maria Herlo

Oftersheim. Eier sind ungesund. Sie erhöhen den Cholesterinspiegel und damit das Herzinfarkt- oder Schlaganfallrisiko. Stimmt nicht, behauptete Dr. Wolf Funfack, Ernährungsmediziner und Begründer des Ernährungs- und Stoffwechselregulierungsprogramms Metabolic Balance, am Freitagabend im Rose-Saal. Eine vor kurzem veröffentlichte, über zwanzig Jahre angelegte amerikanische Langzeitstudie habe belegt, dass die größten Eierliebhaber den niedrigsten Cholesterinspiegel besäßen. Das Dogma von den bösen Eiern gerate demnach allmählich ins Wanken, denn Eier seien besser als ihr Ruf: Sie gehörten zu den wertvollsten Lebensmitteln überhaupt, versorgten den Körper mit Vitaminen, Mineralien und liefern jede Menge wertvolles Eiweiß, führte Dr. Wolf Funfack in seinen Vortrag ein.