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Typisch regional Zwiebelkuchen

Schmankerl passt zum Federweißen

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Was den Franzosen ihre Quiche, ist Badenern und Pfälzern ihr Zwiebelkuchen. Zusammen mit Süßem, Bitzler oder Federweißem, wie der neue Wein je nach Reifegrad genannt wird, schmeckt die herzhafte Spezialität als Herbstbegleiter besonders gut. Wie das duftet, wenn das Backblech mit der deftigen Köstlichkeit aus dem Ofen geholt wird! Deswegen mundet sie frisch und warm am besten. Sie ist fast im

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