Bergstraße

Doch nicht in den Vatikan

Archivartikel

Sie war das Leibgericht von Papst Julius III, der 1550 bis 1555 auf dem Stuhl Petri saß: die "Weiße Torte". Das Rezept von seinem Küchenchef Bartolomeo Scappi ist überliefert, und bald können alle Mannheimer Kulturtouristen nachempfinden, wie sie schmeckte. Ein Eiskonditor hat sich davon inspirieren lassen, aus Mascarponecreme, Ingwer, Zimt und Rosenwasser eine neue Eissporte kreiert -

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