Bergstraße

Ernährung Öffentliche Prüfung bei der Kreishandwerkerschaft Bergstraße

Worauf es bei einem guten Brot ankommt

Archivartikel

Bergstraße.Einmal im Jahr legen Bergsträßer Bäcker ihre Produkte zu einer „öffentlichen Brotprüfung“ vor. Jetzt war es wieder soweit: Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz vom Zentralverband des Deutschen Bäcker-Handwerks prüfte bei der Kreishandwerkerschaft Bergstraße Brote und Brötchen der Mitgliedsbetriebe der Bergsträßer Bäcker-Innung.

Das Ziel: Der Brot-Test soll Bäckereien dabei helfen, ihre

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