Tauberbischofsheim

Blick in die Geschichte des Weinbaus Der Dittigheimer Johann Michael Engert ist eine Schlüsselfigur bei der Entdeckung der Spätlese

Edelfäule als Qualitätsverbesserung erkannt

Archivartikel

Eine Dittigheimer Schlüsselfigur bei der Entdeckung der Spätlese: Johann Michael Engert verstand es, die schädliche Grünfäulung von der Edelfäule zu unterscheiden.

Dittigheim. Die jährlichen Sorgen der Winzer sind nicht neu. Schon vor Jahrhunderten hatten sie ihre Probleme wegen der Traubenreife und Lesebeginn. Ein Zufall musste dann dazu führen, dass der Wein aus vermeintlich schon

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