Essen und Trinken

Bouquet garni als Füllung

Archivartikel

Kräuter geben vielen Gerichten den besonderen Geschmack. Werden sie zu einem Bund zusammengebunden, spricht man von einem Bouquet garni. Es wird zum Beispiel in Fonds und Brühen zum Auskochen gegeben. Klassischerweise gehören in ein Bouquet garni Petersilie, Thymian sowie ein Lorbeerblatt.

Die Kräuter werden zusammengebunden oder in ein Baumwollsäckchen gefüllt und kurz vor dem

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