Essen und Trinken

Exotische Frucht voller Mineralien

Archivartikel

Optisch erinnert die bräunliche und brüchige Tamarinde an eine große Erdnuss. Geschmacklich dürfte man das herbe, süßsäuerliche Fruchtmark der etwa 20 Zentimeter großen, daumendicken Samenhülse wohl von indischen Currys oder Chutneys kennen. In jedem Fall verdient sie mehr Aufmerksamkeit. Denn die Tamarinde ist eine Mineralstoffbombe. Laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) sind die Schoten

...

Sie sehen 21% der insgesamt 1939 Zeichen des Artikels
Vielen Dank für Ihr Interesse!

Jetzt einfach anmelden und 5 Artikel pro Monat kostenlos lesen!

Kundenservice: 06 21/3 92-22 00