Essen und Trinken

Gemüse zum Nachtisch

Archivartikel

Grünzeug im Dessert – das ermöglicht spannende Geschmackserlebnisse. Fenchel, Tomaten und Karotten funktionieren im Muffin genauso wie im Eis. Doch Vorsicht: Nicht jede Sorte eignet sich.

Der große Moment bei einem Menü kommt mitunter erst zum Schluss – mit dem Nachtisch. Aber es müssen nicht immer die Klassiker wie Tiramisu, Mousse au chocolat, Crème brûlée oder frische Beeren sein. Eine ungewöhnliche, aber leckere Alternative ist ein Dessert mit Gemüse. Ganz neu ist das zwar nicht: Rhabarber, oft als Kompott mit Vanillesoße oder -pudding, ist entgegen weit verbreiteter

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