Essen und Trinken

Inspiriert von der Natur

Archivartikel

Die finnische Küche ist weitestgehend unbekannt. Zu Unrecht: Ihre Gerichte überzeugen durch frische Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung. Schwere Soßen sucht man dagegen vergebens.

Als Außenseiter hat man es bekanntlich nicht leicht. Auf internationaler Ebene sind die französische und italienische Küche viel zu präsent, als dass die nordische überhaupt auf dem Tellerrand erscheint. Abgestempelt als Saunanation mit eisigen Wintern wird kaum beachtet, dass die nordischen Nachbarn viel mehr zu bieten haben. Dabei sind die Finnen leidenschaftliche Gourmets und ihren

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