Essen und Trinken

Manche mögen's roh

Archivartikel

Tatar ist ein Gericht mit Geschichte. Um die Entstehung ranken sich Mythen, und zuletzt geriet das rohe Rindfleisch in Verruf. Aber der Geschmack und die feine Textur bringen Tatar-Fans noch immer (oder wieder) dazu: Sie drehen ein Stück edles Rinderfilet durch den Fleischwolf und essen es roh. Wer Tatar daheim macht, braucht keinen Fleischwolf - und muss nicht mal Fleisch mögen: Auch aus

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