Reste lassen sich gut verbraten

Sie hat in aller Welt Traditionsgerichte hervorgebracht, beweist Respekt vor Lebensmitteln, fordert selbst Spitzenköche heraus, spart Geld und macht einfach Spaß: Die Resteküche hat viele Facetten. Von Karolin Rösel

Kartoffeln vom Vortag, ein paar Bratenreste und eine Handvoll Gemüse, garniert mit einem Schuss Fantasie und einer Prise Experimentierfreude - voilà! Fertig ist die