Essen und Trinken

Vogelbeeren erhitzen

Archivartikel

Prall und orangerot führen Vogelbeeren in Versuchung, sie zu pflücken und zu essen. Allerdings sind die Früchte der Eberesche entgegen der landläufigen Meinung nicht giftig. Sie liefern viel Vitamin C und Provitamin A, klärt die Verbraucherzentrale Bayern auf. Meistens enthalten rohe Vogelbeeren Parasorbinsäure, die bitter schmeckt. „Doch durch Erhitzen wird die Parasorbinsäure in unschädliche

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