Haus und Garten

Kochen mit Brennnesseln

Archivartikel

Brennnesseln sind derzeit in einem idealen Ernte-Zustand. „Sie sind kaum zehn Zentimeter hoch, die Stängel enthalten noch keine harten Fasern“, erklärt die Bayerische Gartenakademie. Die Wildkräuter lassen sich wie Spinat zubereiten: Zuerst kurz in kochendes Salzwasser geben, bis sie zusammenfallen, dann fein schneiden und in einen Topf geben, in dem Zwiebelwürfelchen glasig gedünstet wurden,

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