Haus und Garten

Wurzeln trotzen der Kälte

Archivartikel

Wenig Aufwand, großer Ertrag: Mehrjähriges Gemüse, einmal gepflanzt, kann bestenfalls über Jahre hinweg geerntet werden. Das liegt daran, dass Spargel, Meerrettich, Rhabarber und Co. winterhart sind.

Tomatenpflanzen sterben im Spätsommer. Auch Salate werden rasch komplett abgeerntet, und von Möhren und Radieschen hat man auch nicht länger etwas. Es gibt aber auch Gemüsesorten, die über mehrere Jahre im Beet wachsen können – die man also nicht jedes Frühjahr aufs Neue säen oder kaufen muss.

Zum mehrjährigen Gemüse zählen etwa Rhabarber und Spargel, Bärlauch und der wilde Spinat

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