Kommentar

Die Kleinen trifft’s

Archivartikel

Der Strukturwandel dürfte jedem Verbraucher auffallen. In kaum einer anderen Branche in Deutschland ist er so gravierend und auch so sichtbar. Immer mehr kleine Bäckereien müssen aufgeben. In den Innenstädten sind sie kaum noch zu finden. Die Übergabe an Sohn oder Tochter ist selten mehr ein Thema, nicht nur weil der Arbeitseinsatz extrem hoch ist. Unter dem Strich fehlt auch das Geld, um

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