Kommentar

Problem aufgespießt

Archivartikel

Detlef Drewes zum kurzen, aber heftigen Döner-Streit

 

Es wäre falsch, den kurz aufgeflammten Streit um den Döner als Attacke einiger Öko-Fundamentalisten abzutun. Die derzeit geltenden Werte für Phosphat in Lebensmittel stammen aus dem Jahr 1991. Es macht also durchaus Sinn, den Stand der Wissenschaft daraufhin abzuklopfen, ob es neue Hinweise auf Risiken für die Gesundheit gibt und ob man die heute tolerierte Tagesdosis anpassen muss – was den

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