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Brauchtum Heinz-Walter Eckhardt lagert in 100 Metern Tiefe ohne hohe Energiekosten dutzende Stollen

Backwerk im Bergwerk

Archivartikel

Solms.Mit Dutzenden Christstollen im Gepäck geht es 100 Meter tief einen dunklen Schacht hinunter. Wo früher Bergmänner Eisenerz aus der Erde holten, reift dort das Backwerk seiner Bestimmung in der Weihnachtszeit entgegen. An seiner dunklen Lagerstätte in der Grube Fortuna im mittelhessischen Solms ist es zwischen 12 und 13 Grad kühl, die Luftfeuchtigkeit beträgt 85 Prozent. Gute Bedingungen für

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