Mannheim

„Es geht nicht darum, jedes einzelne Gramm abzuwiegen“

Archivartikel

Der Mannheimer Kaffeeexperte Steffen Schwarz ist kritisch gegenüber der Bewegung "Third Wave of Coffee" eingestellt. „Es geht nicht darum, jedes einzelne Gramm abzuwiegen. Ein Barista sollte sich freuen, dem Gast den Wunsch eines tollen Kaffees zu erfüllen“, findet er. Schwarz beschäftigt sich seit 23 Jahren mit Kaffee und hat 2004 das Coffee Consulate, eine Baristaschule in Mannheim,

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