Mannheim

Jubiläum Die Vereinigung der Berufsköche kümmert sich um Lehrlinge, bietet Weiterbildung und hält Traditionen hoch – jetzt feierte sie Geburtstag

„Kreatives Kochen muss man leben“

Archivartikel

Wenn Sascha Wagner im Mannheimer Radisson Blu-Hotel betont, seine Organisation wolle lieber kleine, schmackhafte Brötchen backen als große Brote im Ofen zu verbrennen, ist das nur die Hälfte der Wahrheit. Denn auch wenn der Vorsitzende der Berufsköche Mannheim-Ludwigshafen zum 115-jährigen Bestehen vor allem die punktuellen Erfolge zwischen gastronomischer Inspiration und überbetrieblichem

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