Mannheim

Rezeptschwerpunkt: Samen- und Fruchtgemüse

Mal fruchtig mild, mal scharf

Archivartikel

Wenn wir uns an dem fleischigen samentragenden Teil einer Pflanze laben, so sind Fruchtgemüse im Spiel - beispielsweise Gurken und Tomaten. Zu dieser Gemüsegattung gehören auch viele Exoten, die uns inzwischen fast heimisch vorkommen: von der Aubergine bis zum Paprika. Viele der Fruchtgemüse sind besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen - nicht zu vergessen an Ballaststoffen.

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