Mannheim

Ursulinen-Gymnasium Die CoffeeRoasters halten Kontakt zu Produzenten / Rösten, Abfüllen und Vermarkten

Schüler rösten Kaffee – Genuss mit gutem Gewissen

Archivartikel

Der Röstvorgang dauert seine Zeit. Bis sie braun gebrannt in 250-Gramm- oder Ein-Kilo-Beuteln abgefüllt werden können, brauchen die Bohnen zwischen 18 und 23 Minuten. „Langsam und schonend“, betont Alexander Putzier. Anders als bei der industriellen Kaffeeproduktion. „Da passiert das innerhalb 90 bis 120 Sekunden“, erklärt der Lehrer am Ursulinen-Gymnasium (UGM) im Quadrat A 4. Gemeinsam mit

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