Metropolregion

Nachhaltigkeit Im Pfälzerwald gibt es noch wenige Menschen wie Christian Knoblauch, die das Handwerk der Köhlerei beherrschen

Auf glühenden Kohlen

Archivartikel

Erfweiler.Wenn im Frühling die ersten kräftigeren Sonnenstrahlen das Thermometer zaghaft in die Höhe treiben, startet für viele Deutsche damit auch die Grillsaison. Würstchen, Fleisch, Fisch oder Gemüse brutzeln vor sich hin, frische Salate und kühles Bier stehen bereit – Grillen ist ein kulinarischer Höhepunkt, bei dem selten etwas dem Zufall überlassen wird. Das Essen sollte weder roh noch schwarz auf

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