Metropolregion

Menschen in der Metropolregion: Bernd Knieriemen hat in Bockenheim seine eigene Manufaktur gegründet

Aus purer Leidenschaft für Knödel

Archivartikel

Hanna Fischer

BOCKENHEIM. Heißer Wasserdampf steigt empor. Der Raum ist vernebelt, die Luft schwer. Nur noch wenige Minuten, dann landen sie im riesigen Topf. Jetzt noch vakuumieren und etikettieren und ab geht's auf den Wochenmarkt. Bernd Knieriemen hat eine Leidenschaft: Knödel. In allen Variationen. Und zwar hausgemacht. "Bernds Knödelmanufaktur" heißt seine Geschäftsidee.

Jeden

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