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Südzucker Konzern arbeitet an kalorienärmerer Variante

Alternativer Zucker

Archivartikel

Mannheim.Der Mannheimer Südzucker-Konzern treibt einen neuartigen Zucker voran, der gesünder und kalorienärmer sein soll. Ende dieses Jahres startet die Produktion – womöglich im Werk Offstein bei Worms. Einen Namen habe der Stoff noch nicht, wie ein Konzernsprecher sagte. Erfunden wurde er vom israelischen Start-up DouxMatok. Das Verfahren ermöglicht es, den Zuckergehalt in Nahrungsmitteln deutlich zu

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