Vermischtes

Gastronomie Französischer Verein dient als Netzwerk für junge europäische Küchenchefs / Menüs kredenzen ohne Konkurrenz

Wo Köche zu Freunden werden

Archivartikel

Caudebec-en-Caux.Mit großer Liebe zur Präzision platziert Lucas Ramstein einige Pistazien um das Spargel-Stückchen auf dem Kingfisch-Ceviche. Hochkonzentriert geht er dabei vor, ungeachtet des geschäftigen Gewusels um ihn herum. In Pfannen brutzelt es, und aus riesigen Messingtöpfen qualmt Dampf; üppig gefüllte Behälter stehen schon bereit: Champignons und Artischocken, Knoblauch, Radieschen und Haselnüsse,

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