Wirtschaft

Speiseplan Jugendliche als schwierige Kundengruppe

Es geht nicht ohne Burger

Archivartikel

Mannheim.Schmeckt es oder schmeckt es nicht? Als Essenslieferant den Geschmack von Kindern zu treffen, ist gar nicht so einfach. "Es ist eine Gratwanderung, denn es soll ja auch gesund sein", sagt Bernhard Schinnen, der die SRH-Dienstleistungen leitet. Weniger Gewürze, weniger Fleisch werden zum Beispiel beim Essen für Kleinkinder eingesetzt, heißt es beim Heidelberger Caterer Ehrenfried. Ganz

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