Wirtschaft

Keine Frage des Schicksals

Archivartikel

Brot ist kein Produkt wie jedes andere: Viele Menschen kaufen es täglich, entwickeln ganz spezielle Vorlieben und werden so oft Stammkunden in einer Bäckerei. Doch in den vergangenen Jahren haben Discount-Bäcker und Großfilialisten den Markt kräftig durchgerührt - so kräftig, dass kleine Betriebe mit eigener Backstube immer häufiger verschwinden. Für jeden Einzelfall ist das bedauerlich. Die

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