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SPL, Besuch junge Grüne Brauerei, foto Lenhardt
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SPL, Besuch junge Grüne Brauerei, foto Lenhardt
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Gemeinsam machen sich die Mitglieder der Jungen Grünen mit Cem Özdemir an die Brauereiführung.
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SPL, Besuch junge Grüne Brauerei, foto Lenhardt
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Im Sudhaus herrschen, am Nachmittag wurde noch Bier gebraut, schweißtreibende Temperaturen an diesem ohnehin heißen Sommertag.
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Willkommen war da der Besuch im Fasskeller, in dem das Craft-Bier in alten Whiskey-, Rum- oder Tequilla-Fässern bei niedrigen Temperaturen reift.
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Braumeister Stephan Dück (links) schildert Cem Özdemir, wie die Idee zum Craft-Bier entstand. Spielmann war auf Weltreise und er wollte ihm zur Rückkehr ein besonders Bier brauen. Welches er einen Monat in einem Whiskeyfass reifen ließ. So wurde Spielmann zurück in die Heimat gelockt.
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Noch ist er etwas provisorisch, der Fasskeller. Man sei vom Erfolg der Craft-Bier schlichtweg überrannt worden, stellt Dück fest.
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Ganz wichtig, führt Dück aus, sei es, stets den gleichen Geschmack zu treffen. Da ist sein Können als Bier-Sommelier gefragt. Immerhin soll Bourbon Barrel Bock immer gleich schmecken.
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Nach so viel Theorie schreitet Cem Özdemir zur Tat und zapft sich ein Zwickelbier.
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Dann Prost: Alexander Lin, Cem Özdemir, Maximilian Himberger und Weihua Wang schmeckt das kühle Bier.
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