Fred Fuchs

Schuld ist der Sauerstoff

Archivartikel

Hallo Kinder! Neulich habe ich mir einen Apfel aufgeschnitten, schließlich sind die gesund. Nach einer Weile haben sich die Schnittstellen allerdings braun verfärbt. Schlimm ist das nicht, habe ich herausgefunden. Denn Schuld daran sind sogenannte Polyphenole. Ein kompliziertes Wort für einen gesunden Stoff im Saft des Apfels. Der Saft tritt aus den Zellen des Apfels aus, wenn man sie

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