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Jochen Montag und Manfred Lange schälen und schnippeln Kartoffeln.
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Amuse gueule: Crème mit mediterranen Kräutern.
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Sauber geputzte Artischocke.
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Peter Schöttler jagt den Zander durch den Fleischwolf und findet später seinen Platz im Wirsingblatt des Hauptgangs.
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Jochen Vowinkel verteilt den sahnigen Kochkäse.
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Jochen Montag und der "Azubi" Philip Staiger aus Brühl, der in die Gemeinschaft der kochenden Männer aufgenommen werden möchte, servieren die "Rouille".
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Günter Perner schmeckt die "Rouille", eine Kartoffelmayonnaise.
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Jochen Vowinkel portioniert die Bouillabaisse.
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Gedämpfte Wirsingkuppeln mit Zander, Riesengarnelen, Hibiskusblütensalz und Thymian.
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Im kritischen Blick: das Platzieren der Soße zur Wirsingkuppel.
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Die Wirsingkuppel, gebettet auf Weißwein-Fischsoße.
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Freude übers servierte Gericht.
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Es mundet sehr lecker.
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Applaus für die Enderle-Chuchi: von links Jochen Montag, Rainer Limmer, "Azubi" Philip Staiger, Maximilian Schwab, Jochen Vowinkel.
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