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Ein Salat, der ganz besonders viel Gefühl braucht

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Wo Kartoffeln wachsen, gibt es auch Kartoffelsalat. Die einzige Ausnahme scheint Italien zu sein, wo Kochbücher sich darüber ausschweigen. Im Rest der Welt regiert dagegen die Vielfalt. Während Meisterkoch Alain Ducasse für seinen Erdäpfelsalat getrocknete Tomaten, Olivenöl, Thymian, grobes Meersalz sowie Schalotten braucht, ist für Paul Bocuse Weißwein das gewisse Etwas in der Salatsoße.

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